Masné výrobky

Hmotnost výrobku 1,60kg. Nejspíš nejznámější klobása z těch pro každodenní konzumaci. My jsme proto její recepturu nikterak nepozměňovali. Pouze jsme se soustředili na pečlivý výběr a zpracování surovin. Abyste při nakrojení viděli dobře patrná hrubší zrna vepřového v kombinaci se zrny sádla. Také barva a chuť jsou laděny tradičně, tedy jasně paprikově. Vhodná k ohřívání ve vodě i grilování.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,00kg. Vracíme se ke kořenům. V této části Pošumaví se spíše, nežli na „rychlé“ uzeniny, vždy dbalo na kvalitu a trvanlivost. Proto, když chceme poctivě použít v názvu „krumlovská“, musíme po naplnění klobás směsí vybraného vepřového masa vše nechat patřičně odležet a vyzrát. Jenom tak dostanou klobásy po následném výrazném zauzení hutnou konzistenci. Klobásy na cesty nejenom po Šumavě.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,00kg. Rovněž tepelně neopracovaný masný výrobek fermentovaný. Avšak poněkud jiného charakteru. Vysoký podíl kvalitního hovězího masa se postará o výraznou chuť a pevnou strukturu. Po sušení, zrání a zauzení studeným kouřem tak vyniknou masové tóny i aroma fermentované uzeniny.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,20kg. Vracíme se ke kořenům. V této části Pošumaví se spíše, nežli na „rychlé“ uzeniny, vždy dbalo na kvalitu a trvanlivost. Proto, když chceme poctivě použít v názvu „krumlovská“, musíme po naplnění klobás směsí vybraného vepřového masa vše nechat patřičně odležet a vyzrát. Jenom tak dostanou klobásy po následném výrazném zauzení.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 0,400-0,600g.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,00kg. Tak jako všechna naše uzená masa je vyuzeno na kvalitním bukovém dřevě.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,00kg. Slanina vyrobená z nejkvalitnější části vepřového boku. Po suchém nakládaní ve směsi koření je pomalu zauzen a tepelně opracován. Zlatavý povrch po vyuzení a lehce nasládlá chuť, která je podpořena vůní kouře z bukového dřeva.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,50 - 2,30kg. Poctivá masová chuť, kde je základem na tenké plátky nakrájený bůček a pikantní klobásová směs. Jak je pro nás typické, tak i zde nechvátáme a proležení všech ingrediencí, jejich pozvolná tepelná úprava i jemné zauzení jsou sázkou na jistotu. Důkazem je i mimořádná obliba a stoupající prodejnost.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,00kg. Tak jako všechna naše uzená masa je vyuzeno na kvalitním bukovém dřevě. Zde je však bonusem jeho libovost.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,30kg. Tak jako všechna naše uzená masa je vyuzeno na kvalitním bukovém dřevě.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 2,00kg. Oblíbený výrobek, kterým jsme vyšli vstříc zákazníkům majícím v oblibě koření a ingredience, které se používají při výrobě pizzy. Zjemněná je lahodným sýrem a kousky zeleniny.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 2,00kg. Zdánlivě nenápadná sekaná je pokladem každého řeznictví. Ta naše voňavá láká na chuť a poctivou porci masa

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 500g. K jeho přípravě používáme čisté hovězí maso na prát, do kterého vmícháváme zrna z vybraných vepřových bůčků a hřbetního sádla. Chuťový vzor je v naší maďarské klobáse a ten klade mimořádný nárok na papriku, kterou jsme zvolili ve formě tekutého extraktu. Díky němu salám získá naprosto jedinečnou barvu, vůni i chuť, kdy následné sušení a zauzení podtrhuje tyto silné, ale vyvážené chutě.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 600g. Dobře vyzrálý jemnozrnný salám. Zauzený na bukovém dříví. Poctivé hovězí a vepřové maso, žádné náhražky, potřebně dlouhé zrání a sušení. To je důvod obliby nejen v kraji pod Kletí.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,20kg. Spojku vymícháváme z vyzrálého hovězího, jenom tím potvrzujeme pošumavskou oblibu této suroviny. Výborně se v ní vyjímá zrno z vepřového boku s přídavkem vepřové svaloviny za účelem žádané libovosti salámu. Složení přidaného koření je naším výrobním tajemstvím. Zato se můžeme pochlubit vkládáním ementálského sýru. Což po vyzrání v naší zrací komoře pod studeným kouřem nabízí výjimečný chuťový zážitek.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,20kg. Zde jistě i vy potvrdíte značkovou originalitu. Jemná spojka z hovězího masa, na řezu patrná šunková vložka. Lehce kořenitá chuť nabývá harmoničnosti vyzráním a zauzením. To vše představuje jedinečnou krumlovskou recepturu lahodící jazyku i oku.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,50-2,30kg. Platí totéž, co v případě pečeně debrecínské. Samozřejmě s výjimkou barvy a chuti po použitém kuléru, který dělá cikánku atraktivní již v prodejním pultě.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,5kg. Šťavnatá masová šunka z vepřové kýty, lehce růžová s neopakovatelnou vůní a chutí po včelím medu a bylinném extraktu. Na rozdíl od varianty zauzené šunky vyniká čistota a jemnost chutí a vůní bez lehké kouřové dochuti.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 6,0-9,0kg. V podstatě celá vepřová kýta, akorát bez kostí. Ty jsme z ní odstranili extra metodou, aniž jsme ji narušili. Zůstává tak ucelená, šťavnatá, snadněji vyuzená. Proč tedy „na kosti“? Pro potěchu oka na ní zůstává kolínko, které se před krájením lehce oddělí.

Křupavý svět Tanvald s.r.o.

Hmotnost výrobku 1,0kg. Šunka zaujme příjemně růžovou barvou a tvarem dobře držících plátků, šťavnatostí a výrazně masovou chutí, tudíž se bude vyjímat na chlebíčcích, mísách a vůbec bude ozdobou rautů. 

Křupavý svět Tanvald s.r.o.