Tržiště Libereckého kraje je místem, kde mohou místní producenti, bez ohledu na velikost své výroby, nabídnout vlastní produkty jídelnám přímo. Proč byste měli jíst zeleninu nebo ovoce, které urazilo stovky kilometrů, když jen pár minut od vás roste čerstvá a kvalitní z regionální produkce?